アルミホイルの光沢と鈍い側面は、その製造プロセスから生じます。
生産方法：フォイルは、重いローラーの間にアルミニウムシートを転がすことで作られています。最終パス中、2つの層が同時に巻かれ、外側の表面が磨かれたローラー（光沢のある側面を作成）と内側の表面を互いにマットする（鈍い側）に接触させます。
機能的な違いはありません：両側には、同一の熱伝導と調理の特性があります。米国アルミニウム協会は、反射率の違いが無視できることを確認しています（1％以下）。
一般的な神話：誤解は、光沢のある側がより良い反射のために食物や熱源に直面するべきであることを示唆していますが、研究は調理結果に実際的な影響を与えないことを示しています。
使用ヒント：便利なため、視界が重要な場合は、鈍い側面（まぶしさが少ない）を使用して食べ物を包みます。それ以外の場合、どちらの側も同様にうまく機能します。
要するに、外観は生産の副産物であり、設計機能ではありません。調理の成功のためのサイドオリエンテーションではなく、ホイルの厚さと品質に焦点を当てます。
